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老城图影——滨海广播台《回望老城厢》系列节目配图

级别: 管理员
只看该作者 40楼 发表于: 2013-09-17
第十六期《老城舞台话当年》
天津城外拉洋片的

 华北戏院
  
国民戏院,解放后为新华戏院

北海楼

元升茶园
  
天津影院
http://www.tianjinoldcity.com/bbs
级别: 论坛版主
只看该作者 41楼 发表于: 2013-09-18
9月18日    老城老味儿(上)

清代时期  包子就成为了天津的地方美食;其中天津狗不理包子成名于侯家后,发展于北大关;

天津著名糕点祥德斋 起源于元宵  于清代咸丰五年,在户部街开设糕点铺,其“藤萝饼、端午节的玫瑰拌馅儿的糕点”很有名

天津东门里永源斋的南糖(也叫细糖);
还有天津的药糖,在西北角南大寺至今还有销售,讲究现做现卖。

糖炒栗子那就更不用说了,天津人没有没吃过的吧~~~但是栗子有很多不是天津产的;

这些老城里老风味儿的具体情况也可以看看天津美食名书《这是天津味儿》
级别: 论坛版主
只看该作者 42楼 发表于: 2013-09-19
9月19日 老城老味儿(下)

闽粤江浙菜在清末纷纷传入天津
天津三绝,除了十八街麻花,都是发源于老城里,其中狗不理包子,源于劳动人民。
刘万春的耳朵眼炸糕在北大关估衣街一代现炸现卖,也要现炸现吃
古文化街娘娘宫周围的素包,也是天津美食的重要部分,主要是麻酱馅儿、香菇馅儿,详细到了北京王致和酱豆腐、东北木耳

原来老城里北门外大街的天盛号酱肘子,最有名的是清酱肉,肥瘦比例匀称,“腌七泡八”的做法工艺复杂,很可惜失传了——大饼卷酱肉,越吃越没够!

以上是老字号、名店铺

丁大少丁伯钰的糖堆儿在选糖、选红果,都很有讲究;八国联军入侵后,税收被外国人掌握了,丁家人被迫卖糖堆儿

今天是中秋节,祝愿所有(喜欢)老城里的朋友  节日快乐!
级别: 论坛版主
只看该作者 43楼 发表于: 2013-09-20
9月20日  天津城的皇会与民俗(上)

天津的水,随着上游的旱涝周期的变化而变化;
老城里有了求雨的习俗,向龙王爷求雨,当时举行仪式的大多是10岁左右的孩子,只要小雨即可;

对孔子的祭祀,发生在春季秋季和孔子的生日
旧事的祭祀祭孔,大多是学校师生和县官,来到文庙
孔子生日(阴历8月27),还有举行很多展览

对海神、天后的崇敬,更是天津的特色
农历3月23  是海神娘娘的生日 娘娘会更是吸引古代人们的关注

至今 西北角还有高跷会,高跷分为文高跷和武高跷——双井街还有双井武高跷,武高跷比文高跷的人数多,学员都是“从娃娃抓起”的,系民间集资,由“会头”组织起来
级别: 论坛版主
只看该作者 44楼 发表于: 2013-09-21
9月21日  天津城的皇会与民俗(下)

妈祖庙并不是只供奉天后娘娘,还有供奉王三奶奶
天津老城里还有专门供奉王三奶奶的地方——老城里鼓楼西小学

拴娃娃——特殊的求子方式,天津人见面都说X二爷,而不说X大爷。拴娃娃时要默念起好的娃娃的乳名。
泥娃娃要被称为大哥,其他生出来的孩子排行老二。真的怀孕后,还要到天后宫还愿。

老城里有花轿铺几十家,海张五(张锦文)嫁女儿便摆出了很阔绰的样子
红事如此,白事亦如此。
李叔同的母亲逝世时,全家人在出殡仪式上穿黑色衣服,且李叔同边弹琴边唱歌。
级别: 论坛版主
只看该作者 45楼 发表于: 2013-09-22
9月22日  老城居民忆老城(上)

拴马桩胡同就有两种说法 一种是乾隆年间黄忠玉差点受到诬告陷害,差点把马栓到他的耳朵上;另一个说法源于乾隆年间生活困难的母女,妈妈摆摊卖茶,乾隆来此喝茶后发现小闺女漂亮而后得知没有对象,于是让她们在胡同定下花轿,果然当天来了很多当官的。

北门富,源于当初的金店,一个是宁波帮(干起了物华金店)、一个是天津帮

老城厢的当铺,也组成了老城里历史的重要文化——比如南门里中昌当铺就是做客节目的“长源杨家“开的。现在的中昌当铺楼还在,但完全是拆掉重新建的。

级别: 论坛版主
只看该作者 46楼 发表于: 2013-09-23
9月23日   老城居民忆老城(下)

一边听着《没事偷着乐》  一边回忆老城里的生活~~~~

住在老城里,确实最害怕漏雨漏水


南大水沟,胡同的名字叫大水沟街,也就是俗称的大水沟,包括大水沟小学的来历都是根据磁条胡同,有历史上的西南角大水坑有密切关系;北大水沟,这个胡同的名字就叫北大水沟,与历史上老城里的水沟没有关系。

南北大水沟完全是2条胡同,并不是将大水沟街以“涌延街--小马路”的界限划分的。

此外过去在老城里上厕所,确实是个大问题,尤其是夜里上厕所很不方便。

那时候即使排队上厕所,也不忘互相问候一下,可见熟人世界充满美好回忆。







老城厢最原始、最真实地保留了天津的文化
级别: 管理员
只看该作者 47楼 发表于: 2013-09-23
9月18日 第十七期 老城老味儿(上)
9月19日 第十八期 老城老味儿(下)

北马路上的祥德斋糕点店
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级别: 管理员
只看该作者 48楼 发表于: 2013-09-24
9月20日 第十九期  天津城的皇会与民俗(上)
9月21日 第二十期  天津城的皇会与民俗(下)

城隍庙戏楼

城隍庙的皇会场景
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级别: 管理员
只看该作者 49楼 发表于: 2013-09-24
9月22日 第二十一期 老城居民忆老城(上)
9月23日 第二十二期 老城居民忆老城(下)

拴马桩北胡同

南门里中昌当旧址(拆除后原址恢复外墙样式)
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