老城图影——滨海广播台《回望老城厢》系列节目配图

只看该作者 40楼发表于: 2013-09-17

第十六期《老城舞台话当年》
天津城外拉洋片的

华北戏院

国民戏院，解放后为新华戏院

北海楼

元升茶园

天津影院

http://www.tianjinoldcity.com/bbs

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只看该作者 41楼发表于: 2013-09-18

9月18日    老城老味儿（上）

清代时期  包子就成为了天津的地方美食；其中天津狗不理包子成名于侯家后，发展于北大关；

天津著名糕点祥德斋起源于元宵  于清代咸丰五年，在户部街开设糕点铺，其“藤萝饼、端午节的玫瑰拌馅儿的糕点”很有名

天津东门里永源斋的南糖（也叫细糖）；
还有天津的药糖，在西北角南大寺至今还有销售，讲究现做现卖。

糖炒栗子那就更不用说了，天津人没有没吃过的吧~~~但是栗子有很多不是天津产的；

这些老城里老风味儿的具体情况也可以看看天津美食名书《这是天津味儿》

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只看该作者 42楼发表于: 2013-09-19

9月19日老城老味儿（下）

闽粤江浙菜在清末纷纷传入天津
天津三绝，除了十八街麻花，都是发源于老城里，其中狗不理包子，源于劳动人民。
刘万春的耳朵眼炸糕在北大关估衣街一代现炸现卖，也要现炸现吃
古文化街娘娘宫周围的素包，也是天津美食的重要部分，主要是麻酱馅儿、香菇馅儿，详细到了北京王致和酱豆腐、东北木耳

原来老城里北门外大街的天盛号酱肘子，最有名的是清酱肉，肥瘦比例匀称，“腌七泡八”的做法工艺复杂，很可惜失传了——大饼卷酱肉，越吃越没够！

以上是老字号、名店铺

丁大少丁伯钰的糖堆儿在选糖、选红果，都很有讲究；八国联军入侵后，税收被外国人掌握了，丁家人被迫卖糖堆儿

今天是中秋节，祝愿所有(喜欢)老城里的朋友节日快乐!

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只看该作者 43楼发表于: 2013-09-20

9月20日天津城的皇会与民俗（上）

天津的水，随着上游的旱涝周期的变化而变化；
老城里有了求雨的习俗，向龙王爷求雨，当时举行仪式的大多是10岁左右的孩子，只要小雨即可；

对孔子的祭祀，发生在春季秋季和孔子的生日
旧事的祭祀祭孔，大多是学校师生和县官，来到文庙
孔子生日（阴历8月27），还有举行很多展览

对海神、天后的崇敬，更是天津的特色
农历3月23 是海神娘娘的生日娘娘会更是吸引古代人们的关注

至今西北角还有高跷会，高跷分为文高跷和武高跷——双井街还有双井武高跷，武高跷比文高跷的人数多，学员都是“从娃娃抓起”的，系民间集资，由“会头”组织起来

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只看该作者 44楼发表于: 2013-09-21

9月21日天津城的皇会与民俗（下）

妈祖庙并不是只供奉天后娘娘，还有供奉王三奶奶
天津老城里还有专门供奉王三奶奶的地方——老城里鼓楼西小学

拴娃娃——特殊的求子方式，天津人见面都说X二爷，而不说X大爷。拴娃娃时要默念起好的娃娃的乳名。
泥娃娃要被称为大哥，其他生出来的孩子排行老二。真的怀孕后，还要到天后宫还愿。

老城里有花轿铺几十家，海张五（张锦文）嫁女儿便摆出了很阔绰的样子
红事如此，白事亦如此。
李叔同的母亲逝世时，全家人在出殡仪式上穿黑色衣服，且李叔同边弹琴边唱歌。

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只看该作者 45楼发表于: 2013-09-22

9月22日老城居民忆老城（上）

拴马桩胡同就有两种说法一种是乾隆年间黄忠玉差点受到诬告陷害，差点把马栓到他的耳朵上；另一个说法源于乾隆年间生活困难的母女，妈妈摆摊卖茶，乾隆来此喝茶后发现小闺女漂亮而后得知没有对象，于是让她们在胡同定下花轿，果然当天来了很多当官的。

北门富，源于当初的金店，一个是宁波帮（干起了物华金店）、一个是天津帮

老城厢的当铺，也组成了老城里历史的重要文化——比如南门里中昌当铺就是做客节目的“长源杨家“开的。现在的中昌当铺楼还在，但完全是拆掉重新建的。

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